2018大仪前沿技术讲座之十八—INSENT味觉分析系统的原理特点及应用
讲座主题:INSENT味觉分析系统(电子舌)的原理特点及应用 主讲嘉宾:李轩 北京盈盛恒泰科技有限责任公司技术工程师 讲座时间:2018年11月22日下午2:00-3:30讲座地点:食品科学与技术国家重点实验室131室 内容摘要:日本INSENT味觉分析系统,使用具有广域选择特异性的人工脂膜传感器,模拟生物活体的味觉感受机理,通过检测各种味物质和人工脂膜之间的静电作用或疏水性相互作用产生的膜电势的变化,实现对5种基本味(酸、甜...