讲座主题：飞行时间质谱在香精香料及风味分析中的应用

主讲嘉宾：吴曼曼 广州禾信仪器股份有限公司

讲座时间：2019年3月14日15:00-16:00

讲座地点：食品科学与技术国家重点实验室131室

内容摘要：挥发性风味物质是食品气味的物质来源，分析其在食品中的化合物组成、数量及形成途径，可以为评价与改善食品风味品质、产品分级与鉴别，指导原料及生产加工与利用提供重要的特征性信息。GGT 0610型香精香料及风味物质分析仪采用最新的全二维气相色谱-飞行时间质谱联用分析技术，对食品饮料、烟草、中草药、农产品及天然香料等原料中的挥发性物质进行全面精细分析，为食品、农业、香精香料等行业中风味鉴定、质量控制、工艺优化和真伪甄别等提供技术服务。

联系方式：分析测试中心业务室张爽（0510-85919611，jnuatc@jiangnan.edu.cn）

欢迎感兴趣的师生积极参加！

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2019年3月13日