2019大仪前沿技术讲座之一—飞行时间质谱在香精香料及风味分析中的应用
讲座主题:飞行时间质谱在香精香料及风味分析中的应用主讲嘉宾:吴曼曼 广州禾信仪器股份有限公司 讲座时间:2019年3月14日15:00-16:00讲座地点:食品科学与技术国家重点实验室131室内容摘要:挥发性风味物质是食品气味的物质来源,分析其在食品中的化合物组成、数量及形成途径,可以为评价与改善食品风味品质、产品分级与鉴别,指导原料及生产加工与利用提供重要的特征性信息。GGT 0610型香精香料及风味物质分析仪采用最新的...