电子舌技术(Electronic Tongue)，采用了同人舌头味觉细胞工作原理相类似的人工脂膜传感器技术，可以客观数字化地评价食品、药品等样品的苦味、涩味、酸味、咸味、鲜味、甜味等基本味觉感官指标，同时还可以分析苦的回味、涩的回味和鲜的回味（丰富度），充分显示了样品的味觉感官特性，对新型食品产品研发、食品味觉质量检测、评估食品市场趋势、统计市售食品的味谱图及药品苦味评估与抑制有重要的实用价值。本次讲座特邀北...

在分子生物学及蛋白生物学研究中，广泛涉及到分子克隆、蛋白转印等相关实验，良好的实验操作规范将有效地帮助我们获得可靠的实验结果。本次讲座特邀赛默飞世尔科技公司来校，就分子克隆、快速克隆、Western Blot 常见问题及解决方案与大家交流。具体安排如下：主 题 一：分子克隆、快速克隆、Western Blot常见问题及解决方案时 间：2016年5月30日（星期一）14:00-16:00 地 点：生物工程学院B314茅台厅主讲嘉宾...

流变学研究的是在外力作用下物体的变形和流动的学科，研究对象主要是流体、软固体以及在某些条件下的固体。它通过宏观试验，获得物理概念，发展新的宏观理论。随着科学研究的发展，流变学的涵盖领域也更加广泛。本次讲座将在流变学基础上，重点介绍流变仪在食品领域的表征及加工方面的各种应用。具体安排如下：主 题：流变学及流变仪在食品领域中的表征与加工应用时 间：2016年5月17日（周二）9:00-12:00地 点：食...

通过流式细胞术（Flow cytometry ）可以对细胞进行自动分析和分选,配合使用荧光染料或者抗体，可以快速测量细胞的一系列重要的特征参数，并可以根据预选的参量把指定的细胞亚群从细胞群体中分选出来，因此近年受到越来越多的科研工作者的重视。本次讲座将从流式细胞术的技术原理、研究思路到应用实例（如免疫分型，细胞功能分析，食品检测、微生物研究方面）等多个侧面重点介绍流式细胞术在细胞功能分析中的应用，以及相关...

各学院（单位）： 根据《江南大学实验室危险废物处置管理暂行规定》（江大校办〔2008〕23 号）的要求，我校实验室危险废物的处理工作顺利开展，但随着学校教学、科研任务的增加和环境保护意识的增强，实验室危险废物产生的数量越来越多，不但给学校后勤危险废物中转站收集工作带来巨大压力、花费更多的资金用于废弃物的处理，也导致危险废物处置公司也不堪重负。作为高校，理应为社会树立环保榜样，最大限度地减少实验室危...

近日，2015年全国高校实验室工作研究会（以下简称研究会）学术研究计划项目评审结果公布，我校实验室与设备管理处申报的《高校实验室安全视觉传达系统设计与效果评价》喜获立项。这是我校在实验室安全研究领域继2012年获该国家级行业协会资助后的再次立项，标志着我校在该领域的管理和研究水平持续跃升。 研究会设立学术研究计划项目旨在推动高校实验室建设和管理水平的提高，本次共立项30个项目，我校获立项的项目是实验...

4月26日下午，2016年仪器设备采购培训会在文浩馆205会议室召开。各学院实验室主任、初次承担采购任务的老师、实验室与设备管理处相关工作人员近50人参加了培训会。会议由实验室与设备管理处副处长周小沪主持。 首先，周小沪副处长强调采购工作是一项政策性、业务性都非常强的工作，近年来受到国家和社会的高度关注。设备科方焱接着对2016年仪器设备采购整体工作进行了介绍，从加强政府采购管理、仪器设备购置前期调研、大型...

各学院（单位）： 为确保“五一”节日期间学校实验室的安全，防止安全事故的发生，现将有关事项安排如下：1、各单位要加强假期安全教育，实验室内至少两人同时在场才可开展实验工作。所有人员离开之前请做好“四防、四关”工作，四防即防火、防盗、防破坏、防灾害事故，四关即关好门窗、水、电、气。2、压力容器和特种设备不使用时应断电并保存于安全地点，不要放在公共区域；气瓶（钢瓶）请放入气瓶柜或采取固定措...

近年来，各高校实验室安全事故频发，究其原因大多数事故是由操作人员的不安全行为而引发，这些都反复印证了安全意识和安全知识在实验室安全管理中的重要性。食品学院非常重视实验室安全管理工作，每年认真组织新生和新入职教职工参加学校组织的实验室安全培训和考试，并全部通过；学院也自行组织各种类型的实验室安全教育和培训，同时持续开展实验室安全例行自查，撰写通报并在学院大厅进行张贴公示。学院各中心和课题组积...

新型喷雾干燥是化工单元操作中发展最快、应用最广泛的技术之一，突破了传统食品、制药行业限制，在新型纳米材料、土壤石油污染的生物修复及环保等领域均有广泛应用。2016年大仪前沿技术讲座第二讲，邀请大和科学株式会社中国总部何懋祥讲解新型喷雾干燥技术在样本快速保存、中药制药和果蔬加工中的应用；邀请伊孚森生物（中国）有限公司涂毅讲解摇床及反应器在大肠杆菌和酿酒酵母发酵中的工艺优化。具体安排如下： 主题一...